Chaque début de Semaine , Découvrez Le menu «Retour du Marché», servi les midis uniquement.
au retour du marché
Les Légumineuses de P. Guichard / Truite Fumée au Foin / Moutarde
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Morceau de Lieu Noir / Fregola Sarda Lié à la Carotte / Emulsion de Homard
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Poire / Chocolat / Earl Grey
(POUR L’ENSEMBLE DE LA TABLE)
Mises en Bouche
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Foie Gras de la Ferme de Lou Metche / Mangue / Fruits à Coques
Ou
St Jacques de Nos Côtes / Pak Choï / Miso
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Pintade / Fenouil – Oignon / Pois Chiche de Philippe Guichard
Ou
Homard Breton / Carotte / Sauge
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Fromages de Christophe
Caveau du Fromager à Chalon
(Supplément 8 € pour le Fromage)
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La poire en Texture
ou
Ganache Chocolat Lactée / Caramel Beurre Salé / Cacahuètes
au sein de notre établissement :
Les produits laitiers ( Crème, lait, beurre et leurs dérivés)
Les produits de la mer (mollusque, coquillages, poissons…)
Fruits coques (noix, noisettes, pistaches, cajou, macadamia…)
Farines de blé, seigle, orge, kamut…
Sésame et autres céréales
Pour écarter tous risques liés à ces allergies, merci de nous prévenir 24h à l’avance.
