les menus
retour du marché – 26 €
LE MIDI

Chaque début de Semaine , Découvrez Le menu «Retour du Marché», servi les midis du Lundi au Samedi

Vendredi 26 Novembre

Potimarron / Escargot / Oignons siphonnés

———

Truite / Endives Grillées / Pomme de terre “Mitraille”

———

Pomme / Estragon

Menu Du soir…
MENU AROMATIQUE – 39 € –

Entrée + Plat + Dessert
(Supplément 8 euros pour le Fromage)

menu découverte à 55 € (vendredi soir et samedi soir)

pour l’ensemble de la table

Entrée + poisson + viande + fromage + dessert

Mises en Bouche

———

La Saint Jacques ( Pêche Française), Coco Tarbais, Tandoori, Emulsion de Lait des Barbes

Ou

L’oeuf de Morgan Louche (71), Raviole Végétale, Comté 24 Mois, Truffes de Bourgogne (L’or des Valois (21))

———

L’Entrecôte de la Ferme de Lignières (21), Au BBQ Japonais, Panais Décliné, Trompettes d’Ici, Jus à la Cardamome Noire du Viet Nam

Ou

Lotte de Bretagne, Capucine, Navets, Agrumes

———

Fromages  de Christophe (+8euros)
Caveau du Fromager à Chalon

———

Coing, Citron Vert, Yaourt, Persil

ou

Chocolat, Vanille, Tonka, Biscuit Sacher

Le Pain est fabriqué par nos soins chaque jours
100%  Levain Naturel / Farine de Blés Anciens de Phillipe Guichard / Culture Bio sur Luzerne

régime spéciaux et allergies
Produits allergènes pouvant être travaillés
au sein de notre établissement :

Les produits laitiers ( Crème, lait, beurre et leurs dérivés)
Les produits de la mer (mollusque, coquillages, poissons…)
Fruits coques (noix, noisettes, pistaches, cajou, macadamia…)
Farines de blé, seigle, orge, kamut…
Sésame et autres céréales

Pour écarter tous risques liés à ces allergies, merci de nous prévenir 24h à l’avance.