Chaque début de Semaine , Découvrez Le menu «Retour du Marché», servi les midis du Mardi au Samedi
Bouillon d’Asperges Verte / Oeuf Bio / Huile d’Ail des Ours et Petits Pois
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Canard / Carottes / Ail Noir
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-Fromages Affinés (+ 8 euros au Menu)
et / ou
-Tarte Chocolat Guanaja Valrhona
Entrée + Plat + Dessert
( A choisir dans le Menu ci-dessous)
Pour l’ensemble de la table
2 Entrées + 1 poisson + 1 viande + 1 dessert
(+sup. 8 euros Fromages Affinés)
Mises en Bouche
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-Carotte en Variation / Oeuf de Morgan Louche à 63°c / Noisettes Grillées
Ou
-Polenta Grillée / Escargot / Siphon de Cochon Fumé
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-Maigre de Ligne / Asperges / Poireaux
ou
-Veau servi Rosé / Jus lié à l’Ail Noir / Pomme Dauphine Maison / Shitaké
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Assortiment de Fromages Affinés (Supp 8 euros)
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-Chocolat Dulcey / Crémeux d’Agrumes / Siphon de Tournesol
ou
-Fraises “Gariguette” / Framboise / Ache / Hibiscus
Le Pain est fabriqué par mes soins / Levain 100% / Farine de Blés Anciens
au sein de notre établissement :
Les produits laitiers ( Crème, lait, beurre et leurs dérivés)
Les produits de la mer (mollusque, coquillages, poissons…)
Fruits coques (noix, noisettes, pistaches, cajou, macadamia…)
Farines de blé, seigle, orge, kamut…
Sésame et autres céréales
Pour écarter tous risques liés à ces allergies, merci de nous prévenir 24h à l’avance.
