les menus
retour du marché – 28 €
LE MIDI

Chaque début de Semaine , Découvrez Le menu «Retour du Marché», servi les midis du Mardi au Samedi

mercredi 6 décembre

-Consommé de Lentilles / Gingembre / Oeuf / Shitakés (13 Euros)

-Saint Jacques / Emulsion de Morilles / Scorsonères (+ 8 euros au menu) (16 euros)

——

-Pêche du Jour  / Fumet  / Huile de Poireaux   (20 Euros)

-Langue de Boeuf Snackées / Pomme de Terre et Jus Réduit (18 Euros)

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-Fromages Affinés  (+ 8 euros au Menu)

et / ou

-Pomme  (10 Euros)

Menu Du soir…
MENU AROMATIQUE – 45 € –

Entrée + Plat + Dessert
(Supplément 8 euros pour le Fromage)

menu découverte à 58 € (vendredi soir et samedi soir)

pour l’ensemble de la table

Entrée + poisson + viande + fromage + dessert

Mises en Bouche

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-Oeuf Parfait / Morilles / Sarrasin / Oignons

Ou

-St Jacques en Carpaccio / Combawa / Lait de Coco / Céleri

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-Bar de Ligne / Mogettes / Cacahuètes / Tandoori

ou

-Pigeon / Butternut / Jus Tajine

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Assortiment de Fromages  Affinés (Supp 8 euros)

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-Chocolat Dulcey / Main de Bouddha

ou

-Pomme / Cidre

Le Pain est fabriqué par mes soins / Levain 100% / Farine de Blés Anciens

régime spéciaux et allergies
Produits allergènes pouvant être travaillés
au sein de notre établissement :

Les produits laitiers ( Crème, lait, beurre et leurs dérivés)
Les produits de la mer (mollusque, coquillages, poissons…)
Fruits coques (noix, noisettes, pistaches, cajou, macadamia…)
Farines de blé, seigle, orge, kamut…
Sésame et autres céréales

Pour écarter tous risques liés à ces allergies, merci de nous prévenir 24h à l’avance.