les menus
retour du marché – 26 €
LE MIDI

Chaque début de Semaine , Découvrez Le menu «Retour du Marché», servi les midis du Lundi au Samedi

mercredi 12 Janvier

Oeuf Bio / Oignons / Copeaux de Foie Gras / Paprika Fumé

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Cabillaud / Bettes / Fumet

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Chocolat / Tonka

Menu Du soir…
MENU AROMATIQUE – 39 € –

Entrée + Plat + Dessert
(Supplément 8 euros pour le Fromage)

menu découverte à 55 € (vendredi soir et samedi soir)

pour l’ensemble de la table

Entrée + poisson + viande + fromage + dessert

Mises en Bouche

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Saint Jacques / Tourteaux / Citron Caviar / Mache

Ou

Escargots / Cerfeuil Tubéreux / Oignons

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Ris de Veau “Coeur” Français / Sarrasin de Philippe Guichard / Jus

Ou

Cabillaud au Sel / Vienoise / Choux Fleur Rôti

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Fromages  de Christophe (+8euros)
Caveau du Fromager à Chalon

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Mi cuit Chocolat 70% “Fleur de Cao” / Timut / Sésame

ou

Ananas / Cardamome Verte / Sorbet à la Menthe Bergamote

Le Pain est fabriqué par nos soins chaque jours
100%  Levain Naturel / Farine de Blés Anciens de Phillipe Guichard / Culture Bio sur Luzerne

régime spéciaux et allergies
Produits allergènes pouvant être travaillés
au sein de notre établissement :

Les produits laitiers ( Crème, lait, beurre et leurs dérivés)
Les produits de la mer (mollusque, coquillages, poissons…)
Fruits coques (noix, noisettes, pistaches, cajou, macadamia…)
Farines de blé, seigle, orge, kamut…
Sésame et autres céréales

Pour écarter tous risques liés à ces allergies, merci de nous prévenir 24h à l’avance.