les menus
retour du marché – 25 €
LE MIDI

Chaque début de Semaine , Découvrez Le menu «Retour du Marché», servi les midis uniquement.

cette semaine
au retour du marché

Persil Racine / Huile Fumée / Oeuf de la Ferme de Morgan Louche

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Canard / Cardamome Noire du Vietnam / Pomme de Terre

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Figues / Cidre / Estragon

MENU Aromatique – Entrée / Plat / Dessert – 39 €
MENU Découverte – Pour l’ensemble de la Table – 55 €

(POUR L’ENSEMBLE DE LA TABLE)

LE MIDI & le soir

Mises en Bouche

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Tartare de Veau de la Ferme de Clavisy (89) / Gingembre / Tandoori

Ou

Œuf de la Ferme de Morgan Louche à 64°c / Chou-Fleur / Chorizo Ibérique / Crackers

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Pigeon de Pierre Eudes Quintart à Baudrières( 71)/ Betteraves / Cardamome Noire du Vietnam

Ou

Maigre de Pèche Côtière de Bretagne / Fenouil / Hollandaise / Citron Vert

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Fromages de Christophe
Caveau du Fromager à Chalon

(Supplément 8 € pour le Fromage)

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Chocolat / Noisette / Grué

ou

Ananas / Citron / Estragon

régime spéciaux et allergies
Produits allergènes pouvant être travaillés
au sein de notre établissement :

Les produits laitiers ( Crème, lait, beurre et leurs dérivés)
Les produits de la mer (mollusque, coquillages, poissons…)
Fruits coques (noix, noisettes, pistaches, cajou, macadamia…)
Farines de blé, seigle, orge, kamut…
Sésame et autres céréales

Pour écarter tous risques liés à ces allergies, merci de nous prévenir 24h à l’avance.