les menus
retour du marché – 27 €
LE MIDI

Chaque début de Semaine , Découvrez Le menu «Retour du Marché», servi les midis du Mardi au Samedi(Hors Jours Feriés)

vendredi 15 Septembre

-Butternuts / Oeuf / Curry

-Saumon Gravlax / Radis Daikon / Agrumes (Supp 4 euros )

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-Volaille / Jus à la Cardamome Verte  / Carottes

-Lieu Noir / Fumet des Arêtes comme un Bouillon Dashi

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-Fromages Affinés  (Supp 8 euros au Menu)

ou

-Mi Cuit Chocolat / Sésame

Menu Du soir…
MENU AROMATIQUE – 42 € –

Entrée + Plat + Dessert
(Supplément 8 euros pour le Fromage)

menu découverte à 56 € (vendredi soir et samedi soir)

pour l’ensemble de la table

Entrée + poisson + viande + fromage + dessert

Mises en Bouche

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-Escargots / Butternuts / Amande

Ou

-Saumon en Gravlax / Daikon

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-Paleron de Boeuf laqué / Carottes / Jus Réduit

ou

-Lotte  / Fumet des Arêtes / Courgette / Huile de Chorizo

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Assortiment de Fromages  Affinés

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-Pêche Jaunes / Chocolat Blanc / Vanille

ou

-Kiwi / Sésame

Le Pain est fabriqué par mes soins / Levain 100% / Farine de Blés Anciens

régime spéciaux et allergies
Produits allergènes pouvant être travaillés
au sein de notre établissement :

Les produits laitiers ( Crème, lait, beurre et leurs dérivés)
Les produits de la mer (mollusque, coquillages, poissons…)
Fruits coques (noix, noisettes, pistaches, cajou, macadamia…)
Farines de blé, seigle, orge, kamut…
Sésame et autres céréales

Pour écarter tous risques liés à ces allergies, merci de nous prévenir 24h à l’avance.