aromatique | Les Menus
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Le Midi

menu à 24 euros

Chaque matin, aux alentours de 10H30, retrouvez ici notre proposition du menu de midi. Ce menu est proposé les midis du Mardi au Samedi .

Mercredi 18 Septembre

Première Courge Musquée / Oeuf de Morgan Louche / Echalotes

Cochon / Cardamome Verte / Pomme de Terre Siphonnée

Figues et Rhubarbe de Notre Jardin / Tandoori

Le Pain est fabriqué par mes soins / Pur Levain / Farine de Blés Anciens de Phillipe Guichard / Culture Bio sur Luzerne

Le Soir

MENU À 38 EUROS
Entrée + Plat + Dessert   ( Sup +6euros Fromages)

MENU  DECOUVERTE EN 6 SERVICES À 55 EUROS (POUR L’ENSEMBLE DE LA TABLE)

Mises en Bouche


Petit Pois / Tourteau / Dorade Royale / Verveine

Ou

Oeuf de la Ferme de M.Louche / Gnocchis / Comté 36 Mois / Huile de Truffes

Ris de Veau « Français » / Miso / Artichaut 
OU
Lotte de nos Côtes / Fumet Emulsionné / Lard de Colonnata / Gingembre

 Fromages de Christophe
Caveau du Fromager à Chalon

Ananas / Yuzu / Tamarin

ou

Framboise / Estragon / Betterave

Produits allergènes pouvant être travaillés
au sein de notre établissement :

Les produits laitiers ( Crème, lait, beurre et leurs dérivés)
Les produits de la mer (mollusque, coquillages, poissons…)
Fruits coques (noix, noisettes, pistaches, cajou, macadamia…)
Farines de blé, seigle, orge, kamut…
Sésame et autres céréales

Pour écarter tous risques liés à ces allergies, merci de nous prévenir 24h à l’avance.

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