les menus
retour du marché – 28 €
LE MIDI…

Chaque début de Semaine , Découvrez Le menu «Retour du Marché», servi les midis du Mardi au Samedi

jeudi 29 Fevrier

-Houmous de Lentilles du Berry / Oeuf Fermière 63°c / Tandoori / Bouillon

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-Maigre de ligne / Fumet des Arètes / Voile de Chorizo Ibérique

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-Fromages Affinés  (+ 8 euros au Menu)

et / ou

-Ananas / Yuzu / Gel Safran

LE SOIR…
MENU AROMATIQUE – 45 € –

Entrée + Plat + Dessert
( A choisir dans le Menu ci-dessous)

MENU DÉCOUVERTE – 58 €

Pour l’ensemble de la table

2 Entrées + 1 poisson + 1 viande + 1 dessert

(+sup. 8 euros Fromages Affinés)

Mises en Bouche

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-Oeuf à 63°c / Crémeux de Parmesan / Morilles

Ou

-Lieu Jaune en Ceviche / Radis Long / Huile de Poireaux

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-Filet de Boeuf / Jus Tajine / Salade d’Herbes

ou

-Sandre d’Ici / Bouillon Pot au Feu / Huile Verte / Câpres

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Assortiment de Fromages  Affinés (Supp 8 euros)

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-Poire / Chocolat / Oseille

ou

-Ananas / Yuzu / Timut

Le Pain est fabriqué par mes soins / Levain 100% / Farine de Blés Anciens

régime spéciaux et allergies
Produits allergènes pouvant être travaillés
au sein de notre établissement :

Les produits laitiers ( Crème, lait, beurre et leurs dérivés)
Les produits de la mer (mollusque, coquillages, poissons…)
Fruits coques (noix, noisettes, pistaches, cajou, macadamia…)
Farines de blé, seigle, orge, kamut…
Sésame et autres céréales

Pour écarter tous risques liés à ces allergies, merci de nous prévenir 24h à l’avance.