Chaque début de Semaine , Découvrez Le menu «Retour du Marché», servi les midis du Mardi au Samedi(Hors Jours Feriés)
-Butternuts / Oeuf / Curry
-Saumon Gravlax / Radis Daikon / Agrumes (Supp 4 euros )
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-Volaille / Jus à la Cardamome Verte / Carottes
-Lieu Noir / Fumet des Arêtes comme un Bouillon Dashi
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-Fromages Affinés (Supp 8 euros au Menu)
ou
-Mi Cuit Chocolat / Sésame
Entrée + Plat + Dessert
(Supplément 8 euros pour le Fromage)
pour l’ensemble de la table
Entrée + poisson + viande + fromage + dessert
Mises en Bouche
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-Escargots / Butternuts / Amande
Ou
-Saumon en Gravlax / Daikon
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-Paleron de Boeuf laqué / Carottes / Jus Réduit
ou
-Lotte / Fumet des Arêtes / Courgette / Huile de Chorizo
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Assortiment de Fromages Affinés
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-Pêche Jaunes / Chocolat Blanc / Vanille
ou
-Kiwi / Sésame
Le Pain est fabriqué par mes soins / Levain 100% / Farine de Blés Anciens
au sein de notre établissement :
Les produits laitiers ( Crème, lait, beurre et leurs dérivés)
Les produits de la mer (mollusque, coquillages, poissons…)
Fruits coques (noix, noisettes, pistaches, cajou, macadamia…)
Farines de blé, seigle, orge, kamut…
Sésame et autres céréales
Pour écarter tous risques liés à ces allergies, merci de nous prévenir 24h à l’avance.
